Ce que personne ne vous a dit à propos de votre première réception de l’Action de grâces

Ce que personne ne vous a dit à propos de votre première réception de l’Action de grâces

S’il s’agit de votre toute première fois, préparez-vous. Si vous l’avez déjà fait, faites-nous savoir comment ça s’est passé.


Vous avez été invitée à de nombreux repas de l’Action de grâces. Parfois même plusieurs fois chaque année! Il se trouve que le fait de participer à la préparation d’un repas ne fait pas automatiquement de vous une experte lorsqu’il s’agit de recevoir.

Voici quelques bons conseils à suivre si vous recevez pour la première fois cette année. Si vous êtes une invétérée des préparatifs pour l’Action de grâces, ajoutez votre expérience aux commentaires ci-dessous. Les grands succès et les échecs grandioses (j’espère qu’en y pensant, vous en rirez); nous voulons les entendre tous!

Coordonner les minuteries
Voyons voir : Si la dinde prend 4 heures à cuire et que les pommes de terre doivent bouillir pendant 45 minutes et être ensuite cuites au four pendant un autre 20 minutes, et que les petits pains doivent lever pendant au moins 2 heures, et qu’un train part à 18 h en direction ouest et qu’il parcourt 97 kilomètres l’heure, quelles sont les chances que tout sera bien chaud et prêt en même temps?

À vrai dire, pas très élevées. Il y a néanmoins quelques points utiles à garder à l’esprit :

  • Les fours à micro-ondes ont été inventés pour une raison. Si le temps vous manque, n’hésitez pas à passer un plat d’accompagnement aux micro-ondes pendant une minute ou deux.
  • Nous utilisons généralement des glacières pour garder les aliments froids, mais leur matière isolante peut également servir à les garder chauds. Au risque de nous répéter, les fours à micro-ondes sont également de bons isolateurs; alors, vous pouvez y ranger un plat pour le garder bien chaud.
  • Une cocotte est un réchaud idéal si vous préparez une soupe.
  • Une feuille d’aluminium fera également tout aussi bien l’affaire. Il suffit d’y envelopper un plat chaud et de placer un linge sur le dessous pour une isolation supplémentaire.

Conseil : Veillez à garder les aliments chauds au chaud (au moins 60 °C ou 140 °F) et les aliments froids au froid (en dessous de 4 °C ou 40 °F) jusqu’au moment de les servir afin d’empêcher la prolifération des bactéries.

Allergies et préférences
Sans gluten. Sans produits laitiers. Libre pâturage. Nourri à l’herbe. Biologique. Denrée locale. Vous aimeriez répondre à tous les besoins de vos invités, bien que cela n’est pas toujours possible.

Il est tout à fait acceptable de faire ce qui suit :

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Devenir membre
  • Demandez à vos invités à l’avance s’ils sont allergiques à certains ingrédients. Cela ne signifie pas que tous vos plats doivent répondre à leurs besoins, mais certains le devraient.
  • Demandez à vos invités d’apporter un aliment qu’ils pourront manger en toute sécurité, même si ce n’est pas un plat principal. Ils pourront ainsi compléter leur repas avec le reste de l’assortiment.
  • Demandez à chacun au moment de se mettre à table d’éviter les risques de contamination croisée. Ne pas se servir de la cuillère pour les pâtes sans gluten pour prendre de la farce, puis la remettre dans le plat de pâtes.
  • En un mot, faites votre possible. La plupart des gens qui ont des besoins ou des restrictions alimentaires seront prêts à faire des compromis.

Les goûts ne sont pas à discuter
Certaines personnes aiment leur purée de pommes de terre lisse, d’autres grumeleuse. Certains aiment leurs patates douces servies avec des guimauves, alors que d’autres les préfèrent seules. Et en outre, il y a l’éternel débat à savoir si la sauce aux canneberges devrait être mise en conserve. Encore une fois, vous pouvez essayer d’être accommodants, mais invitez aussi ceux qui ont des goûts différents à apporter leur propre version d’un plat.

Dégeler la dinde
La dinde que vous achetez sera probablement gelée. Rendue à la maison (en supposant que vous l’avez achetée plusieurs jours à l’avance), elle doit être mise au congélateur. Toutefois, les dindes prennent beaucoup de temps à dégeler et vous ne pouvez pas juste la sortir le matin de l’Action de grâces.

Il faut environ 6 heures par livre pour décongeler une dinde au réfrigérateur (et vous devez le faire dans le réfrigérateur, et non sur le comptoir). Cela signifie qu’une dinde de 192 onces (12 lb) devra être mise au réfrigérateur trois jours entiers avant de la faire cuire.

Alors, réglez l’alerte de votre téléphone, car vous ne voulez pas vous retrouver le jeudi matin avec un oiseau encore gelé.

La vaisselle
Les assiettes et les plats de service s’empilent après un repas, tout le monde sait ça. Mais les plats de préparation du repas peuvent être tout aussi redoutables avec leur assortiment de bols à mélanger et de spatules.

Lavez ces ustensiles à mesure que vous les utilisez. Cela en vaudra la peine. Même si vous ne faites que racler les morceaux de nourriture dans la poubelle et rincer le plat rapidement, le fait de vous débarrasser (même partiellement) de cette corvée sera un énorme soulagement lorsque le tryptophane se mettra de la partie.

Ensuite, bien sûr, utilisez Dawn et Cascade pour faciliter le nettoyage de toute cette vaisselle.

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