Biscuits à la patate douce au beurre aromatisé

Biscuits à la patate douce au beurre aromatisé

Ces biscuits à la patate douce sont aussi simples à réaliser que délicieux à dévorer.



Par : Wendy Kalen

Biscuits à la patate douce avec beurre à la cannelle et au miel
Portions : 12
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : Facile 

Ingrédients

Biscuits
500 mL (2 tasses) de farine tout usage
30 mL (2 c. à soupe) de cassonade
12 mL (2 1/2 c. à thé) de poudre à pâte
3 mL (3/4 c. à thé) de sel
2 mL (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
125 mL (1/2 tasse) de beurre non salé, froid
1 boîte de patates douces en conserve dans un sirop léger, égouttées et pilées, ou 250 mL (1 tasse) de patates douces cuites et pilées
125 mL (1/2 tasse) de babeurre

Beurre à la cannelle et au miel
120 mL (8 c. à soupe) de beurre, température ambiante
45 mL (3 c. à soupe) de miel
2 mL (1/2 c. à thé) de cannelle moulue

Marche à suivre

Biscuits

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 220 C (425 F). Dans un grand bol, fouetter pour combiner la farine, la cassonade, la poudre à pâte, le sel et le bicarbonate de soude.
  2. Couper le beurre en petits morceaux et l'ajouter aux ingrédients secs. Remuer jusqu'à ce que les plus gros morceaux de beurre aient une talle d'environ 1 1/2 cm (1/2 po). Verser le babeurre, en remuant pour qu'il soit tout juste incorporé.
  3. Avec une cuillère à mesurer de 50 mL (1/4 tasse), déposer des boules de pâte sur une plaque à biscuits, à 5 cm (2 po) les unes des autres. Cuire jusqu'à ce que le dessous soit doré, environ de 14 à 16 minutes.
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Beurre à la cannelle et au miel

  1. Dans un petit bol, mélanger pour combiner le beurre, le miel et la cannelle.

5 beurres créatifs
Essayez différentes combinaisons savoureuses de beurre! Ajoutez les ingrédients un petit peu à la fois. Pour goûter et ajuster la quantité, déposez un peu de beurre sur un biscuit ou sur un petit morceau de pain. Continuer de goûter et d'ajuster les ingrédients jusqu'à ce que la saveur vous convienne. Quelques idées :

  1. Gingembre et citron : gingembre déshydraté et écorce de citron fraîchement râpée.
  2. Orange et cardamome : écorce d'orange fraîchement râpée et cardamome moulue.
  3. Poivre au citron et cassonade : écorce de citron fraîchement râpée, poivre noir moulu et cassonade.
  4. Muscade et clou de girofle : muscade moulue et clous de girofle.
  5. Jalapeno piquant : piment Jalapeno émincé et jus de lime. 

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