Un vrai triomphe : Comment réinventer les pépites de pommes de terre classiques

Un vrai triomphe : Comment réinventer les pépites de pommes de terre classiques

Rehaussez vos pépites de pommes de terre grâce à deux plats qui sauront plaire.


Par un dimanche froid, votre famille se prépare à s’installer devant le match, et vous cherchez à leur préparer quelque chose d’amusant. Ces nouvelles façons de préparer un classique pour enfants leur mettront l’eau à la bouche. Oui, à tous.

Pourquoi? Un indice… le BACON. Vous avez bien lu, nous avons ajouté du bacon (et du fromage!). Rien à ajouter, n’est-ce pas?

Cet amuse-gueule sucré-salé audacieux de jour de match est certain d’attirer la foule et les transformera en amateurs instantanés. Faites-nous confiance, votre petite équipe à la maison adorera.

Ingrédients
500 mL (2 tasses) de pépites de pommes de terre surgelées, décongelées à la température ambiante
30 g (1 oz) de fromage cheddar fort, coupé en carrés de 0,625 cm (1/4 po)
4 tranches de bacon
50 mL (1/4 tasse) de cassonade
5 mL (1 c. à soupe) de feuilles de persil frais, hachées

Marche à suivre

  1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
  2. Recouvrir une plaque à biscuits d’une toile de cuisson ou de papier sulfurisé.
  3. Enrouler séparément chaque pépite de pommes de terre avec un carré de fromage dans une tranche de bacon. Répéter cette étape jusqu’à ce qu’il ne reste plus de pépites, de bacon et de carrés de fromage. 
  4. Rouler toutes les pépites dans la cassonade, en pressant pour les enrober.  
  5. Déposer les pépites, le joint en dessous, sur la plaque à biscuits tapissée. 
  6. Faire cuire pendant 20 à 25 minutes, puis les retourner à la mi-cuisson.
  7. Garnir de persil (facultatif), puis servir immédiatement.

Si cet amuse-gueule n’arrive pas à satisfaire entièrement votre groupe pendant le match, concoctez une entrée facile; une recette gagnante éprouvée pour l’hiver : le plat chaud.

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Le plat chaud

Ingrédients

50 mL (1/4 tasse) d’huile d’olive extra-vierge
1 oignon jaune moyen, haché
455 g (1 lb) de bœuf haché 80 % maigre
Sel kascher et poivre noir fraîchement moulu
500 mL (2 tasses) de haricots verts coupés surgelés, décongelés425 mL (1 ¾ tasse) de maïs en grain surgelé, décongelé
2 boîtes de conserve de 285 g (10 oz) de crème de champignons
455 g (1 lb) de pépites de pommes de terre surgelées

Marche à suivre

  • Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  • Mettre l’huile dans une poêlonne sur feu moyen. Ajouter les oignons et cuire jusqu’à ce qu’ils ramollissent et commencent à prendre une couleur dorée, pendant environ 5 minutes. Ajouter le bœuf aux oignons et cuire jusqu’à ce que la viande devienne brune, en remuant et en décollant les oignons du fond de la poêlonne, pendant environ 10 minutes. Assaisonner de sel et de poivre.
  • Transférer le mélange de bœuf et d’oignons de la poêlonne à un plat de cuisson de 23 x 33,5 cm (9 x 13 po).
  • Parsemer les haricots verts et le maïs uniformément sur le dessus. Répartir la crème de champignon par-dessus les légumes, et parsemer les pépites de pommes de terre surgelées par-dessus. Faire cuire à découvert pendant 1 h, jusqu’à ce que les pépites soient dorées.

Conseil : Évitez l’étape du transfert au plat de cuisson en faisant le plat complet dans une grande poêlonne en fonte!

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