Comment nettoyer les planches à découper

Comment nettoyer les planches à découper

Découvrez comment nettoyer adéquatement les planches à découper et éliminer les germes.


Les planches à découper sont fabriquées à partir de différents matériaux, notamment le bois, la céramique, le plastique, le caoutchouc et le verre. Voici quelques conseils pour nettoyer tous les types de planches à découper et garder votre cuisine propre.

Évitez la contamination croisée
Utilisez des planches à découper différentes pour vous aider à prévenir la propagation des bactéries et éviter de contaminer les aliments crus.

Conseil : Désignez une planche pour les viandes rouges, la volaille et les fruits de mer, et une autre pour les fruits et légumes frais et le fromage.

Nettoyez vos planches à découper
Utilisez l’une de nos techniques, ou toutes nos techniques, pour nettoyer et désinfecter adéquatement les planches à découper.

Rincez-les immédiatement : Ne laissez pas les bactéries se développer et se propager en laissant traîner la planche sur le comptoir. Rincez-la rapidement à l’eau tiède en attendant de pouvoir la laver correctement.

Désinfectez-les avec du peroxyde d’hydrogène : Appliquez du peroxyde d’hydrogène sur votre planche à l’aide d’un essuie-tout. Laissez-la reposer et faire des bulles pendant 3 à 4 minutes, puis essuyez-la avec une éponge propre.*

Assainissez vos planches avec du javellisant

  1. Mélangez 15 mL (1 c. à table) de javellisant dans 4 litres (1 gallon) d’eau.
  2. Versez la solution sur la planche en submergeant la surface, puis laissez agir pendant 3 à 4 minutes.
  3. Rincez la planche à l’eau tiède et laissez-la sécher à l’air libre.
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* Conseil : Pour obtenir des résultats optimaux, utilisez du peroxyde à 3 %.

Délogez les taches
Faites une pâte avec des parts égales de bicarbonate de soude, de sel et d’eau. Frottez la planche avec la pâte à l’aide d’un linge propre. Rincez-la ensuite à fond avec de l’eau chaude, puis laissez-la sécher à l’air libre.

Désodorisez vos planches

  • Vaporisez du vinaigre sur votre planche à découper, laissez agir pendant 1 à 2 minutes, puis rincez-la avec de l’eau tiède.
  • Frottez la moitié d’un citron sur toute la surface de la planche, puis rincez-la.

Conseils pour le lave-vaisselle

  • Utilisez le cycle le plus chaud du lave-vaisselle pour nettoyer les planches non poreuses en verre, en marbre ou en plastique.
  • N’immergez jamais les planches à découper en bois et ne les mettez pas au lave-vaisselle.

Conseil : Remplacez les planches déformées ou qui ne tiennent plus à plat sur le comptoir.

Désodorisez et entretenez régulièrement vos planches à découper; vous les conserverez ainsi en bon état et elles dureront plus longtemps.

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Mylena

Mylena

Signalé

Je javelise mes planches et elles redeviennent comme neuve

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Moumbou

Moumbou

Signalé

Merci! conseils pratique... moi j'utilisais du vinaigre....

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