Comment désinfecter les planches à découper et les comptoirs

Comment désinfecter les planches à découper et les comptoirs

Suivez ces trucs pour un nettoyage simple de deux surfaces très utilisées de la cuisine.


Les comptoirs et une bonne planche à découper sont des héros méconnus de la cuisine. Ils nous procurent un espace précieux et touchent tout ce qui concerne de près ou de loin la préparation des repas.

Voilà pourquoi il faut porter une attention particulière à leur assainissement.

Nettoyage des comptoirs
Bien que l’on veuille faire briller nos comptoirs, peu importe le matériau, il est essentiel que le produit employé pour les nettoyer ne nous empoisonne pas. Que le produit atténue l’éclat ou rende dangereux le contact avec la nourriture, le choix du produit peut s’avérer lourd de conséquences.

Pour nettoyer de façon sûre pratiquement toutes les surfaces, utilisez un mélange d’alcool à friction et d’eau, puis suivez ces étapes :

  • Que vos comptoirs soient laminés, en granite ou composés de presque tout autre matériau, utilisez une solution d’alcool à friction et d’eau en flacon vaporisateur comme agent nettoyant. Ce mélange n’endommage aucune surface et désinfecte efficacement tout en laissant une belle brillance si on le sèche à l’aide d’un linge doux.
  • Vaporisez simplement la surface et essuyez. L’alcool sèche très rapidement et tue les bactéries au contact. Si vous trouvez l’odeur trop forte, procurez-vous une version parfumée de l’alcool à friction.
  • Essuyez la surface à l’aide d’un linge doux; c’est le secret pour redonner de l’éclat. Songez à polir les surfaces métalliques.
  • Cette solution peut aussi servir de désinfectant et de nettoyant tout usage pour la maison.

Nettoyage d’une planche à découper
Les planches à découper sont faites de toutes sortes de matériaux naturellement poreux qui pourraient retenir les bactéries après une utilisation intense. Désinfecter ces planches peut être un peu plus compliqué puisqu’elles ne vont pas toutes au lave-vaisselle et qu’elles peuvent retenir des résidus de solution nettoyante si on les nettoie incorrectement, ce qui peut être dangereux et laisser des odeurs.

Prenez note : Ce n’est pas parce qu’une planche à découper est composée d’un certain matériau qu’il est sécuritaire de la nettoyer avec une solution conçue spécialement pour ce matériau. N’oubliez pas qu’il s’agit de la surface sur laquelle vous allez couper la nourriture que vous consommerez. Évitez l’utilisation de solution de polissage ou de produits chimiques destinés à rendre les objets « jolis », comme ils pourraient s’incruster dans la planche.

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Pour une planche à découper en bois :

  • Premièrement, utilisez de l’eau savonneuse tiède après l’utilisation. Laissez la planche sécher complètement. Ne la faites pas tremper et ne la mettez pas au lave-vaisselle, comme cela pourrait déformer la planche.
  • Une fois la planche sèche, vaporisez du vinaigre blanc, rincez à l’eau froide, puis laissez sécher. Vous pouvez également utiliser une solution javellisante (1 c. à soupe par 25 oz liq.) pour laver le dessus. Vous pouvez également utiliser du peroxyde d’hydrogène. Ne le versez pas directement sur la planche, mouillez-en un linge, nettoyez la surface, puis rincez-la.
  • Si votre planche à découper en bois commence à dégager une mauvaise odeur, la solution de vinaigre résout souvent le problème. Sinon, versez du sel sur la planche et utilisez une solution de jus de citron pour aider à enrayer les odeurs d’ail et d’oignon.

Pour une planche à découper en verre :

  • Mettre la planche au lave-vaisselle ou la nettoyer à l’eau savonneuse chaude devrait suffire.

Pour une planche à découper en plastique :

  • De nombreuses planches en plastique peuvent aller au lave-vaisselle, ce qui convient bien.
  • Si la planche est tachée ou dégage des odeurs tenaces, la solution très diluée de javellisant pour le nettoyage de la planche en bois pourrait faire l’affaire.

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