Sandwich à l’effiloché de porc à la mijoteuse

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Dégustez ce sandwich à l’effiloché de porc cuit à la mijoteuse.

Faites cuire un rôti de porc à la mijoteuse avec divers assaisonnements épices pour obtenir une viande tendre et alléchante qui se défait à la fourchette. Déchiquetez le rôti et ajoutez-y de la sauce avant d’empiler le tout sur un pain pour créer de copieux sandwichs à l’effiloché de porc.

Ingrédients
50 mL (1/4 tasse) de mélasse
50 mL (1/4 tasse) de ketchup
30 mL (2 c. à soupe) de vinaigre de cidre
15 mL (1 c. à soupe) de moutarde jaune
7 mL (1 ½ c. à thé) de sauce Worcestershire
2 mL (1/2 c. à thé) de sel
2 mL (1/2 c. à thé) de poivre noir
1 mL (1/4 c. à thé) de sauce épicée
1 oignon moyen, haché grossièrement
30 mL (2 c. à soupe) d’assaisonnement barbecue*
10 mL (2 c. à thé) de poudre de chili
2 mL (1/2 c. à thé) de piment rouge moulu
2 kg (4 ½ lb) de rôti de longe de porc désossé
4 grosses gousses d’ail, émincées
20 pains empereur

* Conseil : Vous pouvez trouver l’assaisonnement barbecue dans la section des épices de l’épicerie.

Préparation

  1. Dans un bol de taille moyenne, mélanger les 8 premiers ingrédients pour préparer la sauce, puis mettre de côté.
  2. Mettre l’oignon au fond de la mijoteuse.
  3. Dans un petit bol, mélanger l’assaisonnement barbecue, la poudre de chili et le piment rouge.
  4. Retirer le filet du rôti et y frotter uniformément le mélange d’assaisonnements.
  5. Déposer le rôti sur l’oignon dans la mijoteuse et recouvrir avec l’ail.
  6. Verser la sauce sur le rôti.
  7. Couvrir et faire cuire à feu doux de 6 à 8 heures ou jusqu’à ce que le rôti soit très tendre.
  8. Retirer le porc de la mijoteuse et le mettre sur une planche à découper.
  9. Le déchiqueter à l’aide de deux fourchettes.
  10. Retirer le gras de la sauce si désiré.
  11. Remettre le porc dans la mijoteuse et remuer dans la sauce.
  12. Servir sur des pains empereur.
  13. Conserver les restes au congélateur pour un souper rapide de semaine.

 

 

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