Salade de pommes de terre à la crème sure et à l’aneth

Salade de pommes de terre à la crème sure et à l’aneth

Cette variante gastronomique de la salade de pommes de terre ravira toutes les papilles.


Ingrédients (donne 7 portions)

  • 2,3 kg (5 lb) de pommes de terre rouges coupées en morceaux d’environ 1 pouce
  • 1 petit oignon rouge en dés
  • 1 petit bouquet d’aneth haché finement
  • 1 botte d’oignons verts en petits dés
  • 2 gousses d’ail émincées finement
  • 225 g (8 oz) de crème sure
  • 2 c. à soupe de moutarde à l’ancienne
  • 2 c. à soupe de vinaigre de cidre de pommes
  • 1 c. à thé de poivre noir grossièrement moulu
  • 1 ou 2 c. à thé de sel de mer
  • 1 ou 2 c. à soupe de miel
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Directives

  1. Placer les morceaux de pommes de terre dans un chaudron rempli d’eau froide et porter lentement à ébullition.


  2. Vérifier la fermeté des pommes de terre à quelques reprises à l’aide d’une fourchette. Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que la fourchette traverse facilement un morceau de pomme de terre.


  3. Égoutter les pommes de terre, les rincer à l’eau froide, puis les laisser refroidir au réfrigérateur pendant 2 heures.


  4. Pendant ce temps, mélanger tous les autres ingrédients dans un grand bol. Il faudra ajuster la quantité de sel au moment de servir.


  5. Ajouter les pommes de terre refroidies aux autres ingrédients et bien mélanger.


  6. Conserver la salade au réfrigérateyr dans un contenant hermétique jusqu’au moment de servir.


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