Poivrons farcis à la sauce barbecue

Poivrons farcis à la sauce barbecue

Servez des poivrons farcis nourrissants avec ce qui se trouve dans le réfrigérateur.


Ingrédients (donne 4 portions)

  • 4 poivrons, couleur au choix
  • 340 g (3/4 lb) de bœuf haché ou de dinde hachée
  • 1 oignon jaune moyen, haché
  • 250 mL (1 tasse) de sauce barbecue, ou plus, au goût
  • 175 mL (3/4 tasse) de cheddar râpé
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Directives

  1. Faire bouillir de l’eau salée dans un grand chaudron.


  2. Retirer le haut des poivrons et les épépiner. Jeter la queue, puis hacher le chapeau des poivrons. Trancher une mince tranche au bas des poivrons afin qu’ils tiennent debout, si nécessaire.


  3. Faire bouillir les poivrons 3 minutes, les égoutter, puis laisser refroidir.


  4. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).


  5. Dans une poêle à feu moyen, cuire la viande jusqu’à ce qu’elle soit brunie, soit de 5 à 7 minutes. Jeter l’excès de gras de la poêle.


  6. Ajouter les oignons et les poivrons hachés dans la poêle et faire cuire 3 minutes. Ajouter la sauce barbecue. Retirer du feu.


  7. Placer les poivrons refroidis dans un plat de cuisson, puis les remplir du mélange de viande.


  8. Faire cuire 20 minutes, puis recouvrir de fromage et faire cuire 10 minutes de plus, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Servir immédiatement.


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