Muffins au yogourt à l’orange et glaçage à la marmelade

Muffins au yogourt à l’orange et glaçage à la marmelade

Moelleux, légers et débordants de saveur, ces muffins faibles en gras goûtent le printemps.


Ingrédients (donne 12 portions)

  • 250 mL (1 tasse) de yogourt nature
  • 250 mL (1 tasse) de sucre
  • 3 œufs
  • 5 mL (1 c. à thé) d’extrait d’amande
  • 5 mL (1 c, à thé) d’extrait de vanille
  • 125 mL (½ tasse) d’huile de canola
  • 375 mL (1½ tasse) de farine tout-usage
  • 10 mL (2 c. à thé) de poudre à pâte
  • 1 mL (¼ de c. à thé) de sel
  • 125 mL (½ tasse) de confiture d’orange ou de marmelade
  • 5 mL (1 c. à thé) d’eau
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Directives

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Déposer 12 moules en papier dans un moule à muffins. Dans un bol de taille moyenne, mélangez les œufs, le yogourt, le sucre, l’extrait d’amande, l’extrait de vanille et l’huile. Battre à vitesse moyenne.


  2. Dans un autre bol, combiner la farine, la poudre à pâte et le sel. Incorporer les ingrédients secs au mélange de yogourt et bien mélanger. Diviser le mélange en parts égales dans les moules à muffins.


  3. Cuire au four de 18 à 20 minutes, jusqu’à ce que la surface soit légèrement dorée et qu’un cure-dents inséré en ressorte sans résidus. Laisser refroidir 5 minutes.


  4. Retirer les muffins du moule. Napper chaque muffin chaud de glaçage à la marmelade (voir recette ci-dessous). Laisser refroidir et servir.


  5. Pour le glaçage, combiner la confiture ou la marmelade et l’eau dans un bol allant au four à micro-ondes. Cuire à puissance maximale une minute. Bien mélanger.


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lolo4

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Signalé

Pour le glaçage, combiner la confiture ou la marmelade et l’eau dans un bol allant au four à micro-ondes. Vous pouvez aussi choisir d'utiliser du chocolat fondu

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sol

sol

Signalé

Super recette nutritive et facile à faire. Bonne collation

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