Recette d’avocats cuits et farcis au quinoa, aux tomates et au feta

Recette d’avocats cuits et farcis au quinoa, aux tomates et au feta

Savoureux et facile à préparer, l’avocat farci constitue un bon repas individuel.


Ingrédients (donne 2 portions)

  • 2 avocats mûrs
  • 500 mL (2 tasses) de quinoa cuit
  • 1 tomate moyenne, en dés
  • 250 mL (1 tasse) de fromage feta émietté
  • Sel et poivre au goût
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Directives

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).


  2. Couper les avocats sur le sens de la longueur et enlever le noyau en le tapant doucement à l’aide d’un gros couteau de cuisine. Insérer légèrement le couteau dans le noyau et tourner très délicatement pour le retirer du fruit.


  3. À l’aide d’un plus petit couteau de cuisine, faire des incisions en forme de X dans la chair de l’avocat en prenant bien soin de ne pas couper la peau.


  4. Vider délicatement l’avocat à l’aide d’une cuillère et déposer la chair dans un bol de taille moyenne.


  5. Ajouter le quinoa cuit et la tomate en dés à la chair de l’avocat. Mélanger doucement pour éviter de briser les morceaux d’avocat. Pour une consistance plus crémeuse, mélanger en exerçant plus de pression pour réduire les morceaux d’avocat en purée.


  6. Déposer les avocats vides dans un plat de cuisson avant de les remplir soigneusement avec le mélange.


  7. Garnir généreusement de fromage feta émietté et mettre au four de 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit suffisamment fondu.


  8. Saler et poivrer au goût. Servir immédiatement.


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Momo1

Momo1

Signalé

excellente recette et si simple! J'ai aussi remplacé les tomates par de petits dés de pamplemousse et le feta par du fromage de chèvre. Aussi c,est super bon avec du basilica ou de la coriander ce qui ajoute une touché plus estivale. mes invites ont adoré!

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