Nouvel ingrédient à essayer : le pak-choï

Nouvel ingrédient à essayer : le pak-choï

Le pak-choï est le nouveau chou frisé! Voici un guide pour cuisiner ce légume-feuille.



Par : Elizabeth Stark

Tout sur le pak-choï
Le pak-choï, aussi connu sous le nom de bok choy, est un légume au goût délicat doté d’une tige blanche croustillante et de grandes feuilles vertes. Apparenté au navet, le pak-choï est riche en vitamines A et C et en calcium.

Où trouver du pak-choï
Offert dans les épiceries pendant la majorité de l’année, le pak-choï est un formidable légume à avoir sous la main en hiver. Vous le trouverez dans l’allée des fruits et légumes spécialisés de votre épicerie en hiver et à la fin de l’automne.

Comment choisir un pak-choï frais
Recherchez un pak-choï aux feuilles fraîches et de couleur vive et dont la tige est vert pâle. Plus un pak-choï est gros, plus il sera mûr et goûteux.

Registration

Devenez membre de P&G au quotidien et recevez des offres exclusives!

Devenir membre

Comment conserver un pak-choï
Protégé par un sac de plastique scellé, ce légume-feuille se conservera pendant plusieurs jours au réfrigérateur.

Conseil : Lors des mois chauds, songez à ajouter du pak-choï à votre jardin, car ce légume robuste se cultive bien dans des conditions difficiles.

Pourquoi vous adorerez le pak-choï
La polyvalence et la robustesse du pak-choï en font un ingrédient remarquable. Ses tiges blanches et lisses sont légèrement sucrées et très croquantes, et ses feuilles vert foncé sont tendres et délicieuses. Le pak-choï convient parfaitement à une multitude de plats et remplace parfaitement le chou ou les légumes-feuilles foncés dans plusieurs recettes. Facile à cuisiner et assez doux pour contenter même les personnes les plus difficiles, le pak-choï s’intègre parfaitement au menu de n’importe quelle famille.

5 façons originales de cuisiner le pak-choï

1. Le pak-choï est très souvent associé aux sautés, et pour cause! Ses tiges blanches croustillantes conservent leur texture à des températures élevées et son petit goût sucré remplace de nombreuses sortes de viandes et de légumes pour obtenir un repas croustillant et rassasiant.

2. Le pak-choï s’intègre également parfaitement à une soupe aux légumes de style occidental ou d’inspiration asiatique. Ajoutez un peu de pak-choï haché dans un mélange de légumes d’hiver comme des carottes, du navet ou du céleri. Avec un peu de protéines, du bouillon et une poignée de nouilles, vous obtiendrez une soupe savoureuse en un rien de temps.

3. Vous pouvez également opter pour la cuisine fusion et ajouter du pak-choï haché à votre sauce aux tomates italiennes favorite. Le tendre pak-choï cuit merveilleusement et permet d’équilibrer l’acidité des tomates à la perfection. Servez la sauce sur des nouilles pour obtenir un repas santé en un rien de temps.

4. Vous cherchez une recette simple? Coupez quelques petits pak-choïs en deux, ajoutez-y une pincée de sel et une simple vinaigrette, puis faites sauter le côté plat à feu moyen-élevé pendant environ trois minutes. Servez le pak-choï avec du bœuf, du poulet ou du porc poêlé pour obtenir un repas simple en un clin d’œil.

5. En plus d’être fantastique à cuisiner, le pak-choï s’intègre parfaitement aux salades fraîches. Choisissez de petits pak-choïs (leurs feuilles seront assurément tendres), coupez-les en longues tranches minces, puis ajoutez votre vinaigrette favorite. Rehaussez leur côté croquant et leur texture en ajoutant des noix sautées, des graines ou même des tranches de pommes au mélange.



Elizabeth Stark est auteure du blogue Brooklyn Supper, qui raconte l’histoire d’une famille qui mange au grée des saisons en Virginie et à Brooklyn. Elle croit fermement que de bons aliments locaux et des repas sains devraient être à la portée de tous.

Veuillez confirmer vos informations personnelles.

Veuillez compléter les informations ci-dessous afin de finaliser votre demande.

Rasoir

Venus

Venus

Économisez 3,00 $

Ne s'applique pas au format d'essai/de voyage, aux paquets écono/paquets-primes/ensembles-cadeaux

The information about this product will be here soon

Pgeveryday.ca

Pour imprimer vos coupons, veuillez utiliser un ordinateur connecté à une imprimante.

Produits pour soins des cheveux

Herbal Essences

Herbal Essences

Économisez 3,00 $

Ne s'applique pas au format d'essai/de voyage, aux paquets écono/paquets-primes/ensembles-cadeaux

The information about this product will be here soon

Pgeveryday.ca

Pour imprimer vos coupons, veuillez utiliser un ordinateur connecté à une imprimante.

Produits pour la lessive

Soins des tissus

Soins des tissus

Économisez 3,00 $

Ne s'applique pas au format d'essai/de voyage, aux paquets écono/paquets-primes/ensembles-cadeaux

The information about this product will be here soon

Pgeveryday.ca

Pour imprimer vos coupons, veuillez utiliser un ordinateur connecté à une imprimante.