Tacos pour les lunchs

Tacos pour les lunchs

Créez une fiesta à l’heure du lunch en transformant les restes du souper en tacos pour le dîner.


Réinventez le lunch dans un sac en papier brun en utilisant ce que vous avez dans le réfrigérateur pour préparer un repas savoureux. À l’aide d’une simple recette pour créer votre propre assaisonnement à tacos, vous pouvez facilement assaisonner la viande du souper et y ajouter un éventail de garnitures sur une tortilla.

Grâce aux multitudes d’options qui plairont aux adultes et aux enfants, pourquoi se rendre dans un restaurant spécialisé en tacos lorsque l’on peut en cuisiner soi-même?

Recette d’assaisonnement à tacos
Commencez par notre simple assaisonnement pour tacos, puis ajoutez-le à la viande de votre choix! L’assaisonnement se conservera jusqu’à 6 semaines dans un contenant hermétique, alors vous pouvez en préparer une bonne quantité.

Ingrédients
(Donne environ 175 mL ou 3/4 de tasse)
50 mL (1/4 de tasse) de poudre de chili
50 mL (1/4 tasse) de sel
45 mL (3 c. à soupe) de cumin moulu
15 mL (1 c. à soupe) de paprika (utiliser du paprika fumé pour un goût plus prononcé)
15 mL (1 c. à soupe) d’amidon de maïs
10 mL (2 c. à thé) de coriandre moulue
2 mL (1/2 c. à thé) de piment de Cayenne
Viande, poisson ou haricots

Préparation

  1. Mélanger tous les ingrédients et les mettre dans un contenant hermétique.
  2. Ajouter 30 mL (2 c. à soupe) (ou au goût) d’assaisonnement à tacos et 30 à 45 mL (2 à 3 c. à soupe) d’eau par 455 g (1 livre) de viande, de poisson ou de haricots.
  3. Remuer pour mélanger; laisser mijoter 5 minutes.

Inspiration pour dîner de tacos
Voici maintenant la partie amusante. Utilisez vos restes assaisonnés et essayez quelques-unes de ces combinaisons délicieuses, qui comprennent à la fois des options pour les adultes et pour les enfants.

1. Poulet

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  • Option adultes : Combinez sur une tortilla de farine des haricots en purée, du poulet grillé haché, des tranches de piment rouge, des tomates en dés, des tranches de piments Jalapeño marinés, des oignons tranchés, de la salsa et de la crème sure.
  • Option enfants : Assaisonnez du poulet haché et mettez-le dans une coquille de taco croustillante. Garnissez-le de sauce au fromage, de laitue râpée et de salsa.

2. Porc

  • Option adultes : Placez le porc sur une tortilla chaude et garnissez de tranches d’ananas grillées, d’oignons rouges en dés, de feuilles de coriandre et de piments chipotle en conserve en adobo (que l’on trouve habituellement dans la même allée que les salsas) mélangée avec de la crème sure.
  • Option enfants : Tapissez une tortilla de tranches de porc et garnissez de fromage râpé jack aux piments et cheddar, d’avocats en dés et de quartiers d’orange.

3. Haricots

  • Option adultes : Mélangez les restes de riz blanc et de haricots noirs avec des piments chili verts émincés et de l’assaisonnement pour tacos. Garnissez de légumes, de salsa, de fromage râpé jack aux piments et d’un zeste de lime, dans une tortilla de farine.
  • Option enfants : Recouvrez des haricots frits de nouveau d’une pincée d’assaisonnent pour tacos dans une coquille à tacos croustillante et garnissez de guacamole, de cheddar râpé, de laitue râpée, de tomates en cubes, de salsa, de crème sure et de tranches d’olives.

4. Poisson

  • Option adultes : Utilisez les restes de mahi-mahi, de tilapia ou de tout autre poisson favori et garnissez de chou chinois râpé, de salsa de tomatillos, de tranches d’avocats, de coriandre émincée et de jus de lime dans une tortilla de farine chaude.
  • Option enfants : Empilez quelques bâtonnets de poisson dans une tortilla de farine ou une coquille à tacos croustillante. Recouvrez de laitue râpée, de fromage râpé, de salsa, de crème sure assaisonnée, d’une pincée d’assaisonnement pour tacos et d’un zeste de lime.

Conseil : Mangez des tacos lorsque vous êtes pressés! Assaisonnez la viande la veille, placez les ingrédients dans un plat portatif et réfrigérer pendant la nuit. Mettez les tortillas dans un sac de plastique. Au matin, mettez le tout dans une boîte à lunch isolée et ajoutez une cuillère. Vous aurez un casse-croûte à tacos portatif à votre bureau ou dans le lunch de votre enfant!

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