Gruau d’avoine concassée facile (pour une semaine!)

Gruau d’avoine concassée facile (pour une semaine!)

Mariez vos saveurs préférées au gruau d’avoine pour un déjeuner nutritif toute la semaine.


Comme beaucoup de mamans à l’heure du déjeuner, vous choisissez de préparer un gruau « instantané » ou « à cuisson rapide » pour accélérer la tâche. Même que vous vous demandez peut-être pourquoi une personne prendrait le temps de cuisiner un gruau d’avoine concassée à l’ancienne, surtout en plein chaos matinal avec les bouches à nourrir, les autobus à prendre et les dîners à préparer. Mais il y a d’excellentes raisons.

Le gruau d’avoine concassée se compose de flocons d’avoine à grains entiers, offrant un goût savoureux de noix tout en étant nutritif. Il requiert une plus longue cuisson que les flocons d’avoine classiques, mais nous pensons que chaque minute en vaut la peine. Vous pouvez même le préparer la veille et le savourer au petit matin.

Gruau d’avoine concassée

Portions : 4 à 6

Ingrédients
3 à 4 tasses d’eau, au goût (ou un mélange d’eau et de lait)
1 tasse de flocons d’avoine concassée
0,5 mL (1/8 c. à thé) de sel

Marche à suivre

  1. Porter 3 tasses d’eau à ébullition pour un gruau de consistance plus épaisse, ou 4 tasses d’eau pour une texture plus onctueuse. Verser de l’eau dans une casserole de 2 litres et porter à ébullition à feu vif.
  2. Ajouter les flocons d’avoine et le sel. Remuer.
  3. Porter de nouveau l’eau à pleine ébullition.
    Conseil : Soyez prudent lorsque vous portez de nouveau le mélange à ébullition afin d’éviter qu’il ne mousse et ne déborde pas de la casserole.
  4. Une fois l’ébullition atteinte, réduire le feu. L’objectif est de laisser les flocons d’avoine mijoter très doucement. Vous remarquerez une vapeur émanant de l’eau et un léger bouillonnement toutes les quelques secondes.
  5. Laisser mijoter pendant 20 à 30 minutes. Remuer de temps à autre. Au goût, faire cuire les flocons d’avoine jusqu’à l’obtention de la cuisson désirée, tendre ou crémeuse. (Laisser votre gruau cuire plus longtemps pour une consistance plus épaisse.)
  6. Votre délicieux gruau est prêt à servir. Laisser refroidir et réfrigérer le reste dans un contenant hermétique pour le lendemain (et le surlendemain).

Quel est l’aspect le plus agréable de préparer du gruau d’avoine concassée? Il se conserve pendant une semaine entière! Contrairement à d’autres versions du gruau, le gruau d’avoine concassée s’améliore avec le temps et il est délicieux réchauffé le lendemain.

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Conseil : Les flocons d’avoine s’épaississent au réfrigérateur. Ainsi, vous devrez couper une « tranche » de gruau pour le réchauffer. Essayez d’ajouter un peu de lait ou d’eau lorsque vous le réchauffez pour obtenir une texture plus crémeuse.

Les garnitures font toute la différence
Le gruau nature ne semble peut-être pas appétissant pour vos enfants (ou pour vous!). On comprend ça.

La bonne nouvelle, c’est que vous pouvez réinventer votre déjeuner de gruau tous les jours. Ajoutez un peu de sucré ou de salé.

Voici quelques combinaisons de garnitures pour gruau à essayer :

Le choix évidant : bananes tranchées et cassonade
Craquez pour les noix : Un assortiment de noix de Grenoble, de noix de cajou, de pacanes et d’amandes, avec une cuillère comble de sirop d’érable
Fruit et noix : Pistaches et canneberges séchées, avec une généreuse quantité de miel

Donc, préparez un gros pot délicieux de gruau d’avoine concassée, et servez-en toute la semaine!

Partagez votre garniture préférée pour le gruau dans les commentaires ci-dessous!

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