Recette de beurre aux pommes à la mijoteuse

Recette de beurre aux pommes à la mijoteuse

Remplissez votre demeure avec les arômes de l'automne en concoctant notre recette de beurre aux pommes à la mijoteuse.


Par : Wendy Kalen

Une cuillère de beurre aux pommes ajoute du piquant à de nombreux plats. De plus, la recette se fait dans le temps de le dire. Cette recette rapide et simple donne de grandes quantités; offrez donc à vos amis un cadeau délicieux et fait maison.

Recette de beurre aux pommes à la mijoteuse
Portions : 96 portions de 15 mL (1 cuillère à soupe)
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 11 heures
Difficulté : Facile
Coût : $

Ingrédients
500 mL (2 tasses) de cassonade
2 mL (1/2 c. à thé) de cannelle moulue
2 1/4 kg (5 livres) de pommes, pelées, évidées et tranchées en morceaux 

Instructions

  1. Mélanger le sucre et la cannelle pour les combiner
  2. Placer les pommes dans une mijoteuse et y incorporer le mélange de sucre
  3. Faire cuire à feu doux pendant 10 heures
  4. Avec un mélangeur par immersion ou sur socle, réduire le mélange en purée
  5. Faire cuire à feu élevé pendant une heure

Variantes
Le beurre aux pommes est facile à adapter à vos goûts; n'hésitez pas à créer votre propre combinaison.

  • Choisissez les pommes que vous aimez le plus, soit une seule variété, soit un mélange de plusieurs.
  • Pour faire un délicieux changement, vous pouvez remplacer une partie des pommes par des poires.
  • Remplacez une partie de la cassonade par 125 mL (1/2 tasse) de miel ou 250 mL (1 tasse) tasse de sucre granulé.

Ajoutez les épices chaudes que vous désirez :

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  • Gingembre
  • Anis étoilé
  • Girofle
  • Muscade
  • Épices mélangées

Conseil : Faites cuire le beurre de pommes à la texture voulue. Si vous le voulez plus épais, faites-le cuire plus longtemps et soulevez le couvercle, pour que l'humidité puisse s'en évaporer.

Conseil : À l'exception de l'anis étoilé et des clous de girofle, vous pouvez ajouter les épices au beurre de pommes refroidi.

Conseil : Si le beurre de pommes est un peu trop sucré pour vous, ajoutez du zeste ou du jus de citron au goût.

Usages du beurre de pommes
Le beurre de pommes est étonnamment polyvalent. Vous pouvez l'utiliser :

  • En tant que tartinade sur les rôties
  • En tant qu'accompagnement pour les côtelettes de porc
  • Incorporé à du yogourt
  • En tant que garniture pour sandwich
  • Dans le gruau
  • En tant que garniture pour les crêpes

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