Gâteau au maïs sucré salé du Sud

Gâteau au maïs sucré salé du Sud

Satisfaites vos envies de sucré salé grâce à ce beignet, une spécialité du Sud.


Pour bon nombre d’entre nous, le printemps éveille la créativité et une soif d’aventure. Vous passez du temps à l’extérieur et peut-être ressentez-vous le besoin d’essayer quelque chose de nouveau.

Pourquoi ne pas transformer cette motivation en repas?

Si vous cherchez une recette facile et rapide, en voici une à la fois sucrée et salée et aussi polyvalente que le permettent vos envies. Elles sont un ajout parfait à votre prochain repas-partage ou simplement en guise de lunch savoureux ou d’ entrée à la maison.

Gâteau au maïs sucré salé du Sud
Portions : 12

Bounty

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Ingrédients
1 mL (1/4 c. à thé) de paprika
2 mL (1/2 c. à thé) de sel
175 mL (3/4 tasse) de maïs en crème
1 gros œuf, battu
250 mL (1 tasse) de grains de maïs frais ou congelés
50 mL (1/4 tasse) de lait
175 mL (3/4 tasse) de cheddar extra fort, râpé
50 mL (1/4 tasse) de parmesan, râpé
2 ciboules, tranchées finement
2 mL (1/2 c. thé) de poudre à pâte
1 mL (1/4 c. à thé) de poudre d’ail
150 ml (2/3 tasse) de farine tout usage

Conseil : pour relever le goût un peu, remplacez le cheddar extra fort par du pepper jack.

Marche à suivre

  1. Combiner les grains de maïs, le maïs en crème, le cheddar, l’œuf, le lait, le parmesan et la ciboule dans un bol.
  2. À l’aide d’un tamis, ajouter la farine, la poudre à pâte, la poudre d’ail, le sel et le paprika. La pâte doit être assez épaisse pour être en mesure de l’étendre sur la plaque, mais pas trop. Ajuster la consistance au besoin, en ajoutant du lait ou de la farine
  3. Dans une grande poêle à frire (chaude), ajouter de l’huile pour couvrir le fond de la poêle
  4. Déposer 50 mL (1/4 tasse) de pâte pour chaque gâteau et cuire de 3 à 4 minutes jusqu’à ce que les bords soient dorés foncés
  5. Retourner les gâteaux et cuire pendant 2 à 3 minutes. Déposer les gâteaux dans une assiette couverte d’ essuie-tout Bounty pour absorber l’excès d’huile. Continuer jusqu’à ce qu’il ne reste plus de pâte
  6. Ajouter du sel et servir chaude ou à la température de la pièce, avec une touche de crème sure. Savourez!
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