3 délicieuses recettes de salades pique-niques

3 délicieuses recettes de salades pique-niques

Pour le prochain pique-nique ou repas-partage, préparez une de ces trois salades simples.


Cette fois-ci, laissez tomber les salades de macaronis ou de pommes de terre classiques du supermarché et préparez plutôt une de nos délicieuses salades pique-niques! Toutes trois sont très simples à préparer et à emporter en plus d’être un succès assuré auprès de tous les membres de votre famille.

1. Salade de pâtes à l’italienne
Portions : 5 à 10
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de refroidissement : 4 heures
Coût : $
Niveau de difficulté : Facile

Ingrédients
340 grammes (un paquet de 12 onces) de farfalles
55 grammes (2 onces) de féta émietté
285 grammes (un paquet de 10 onces) de jeunes feuilles d’épinards
1 tomate, coupée en dés
1 tasse de vinaigrette italienne
Le jus d’un citron
Sel et poivre, au goût
1 boîte d’olives noires, égouttées (facultatif)

Préparation

  1. Cuire les pâtes selon le mode d’emploi sur l’emballage. Égoutter.
  2. Transférer les pâtes dans un bol à mélanger et ajouter le féta, les jeunes feuilles d’épinards et les dés de tomate. Ajouter les olives, si désiré.
  3. Dans un autre bol, préparer la vinaigrette en mélangeant la vinaigrette et le jus de citron. Ajouter du sel et du poivre, au goût. Verser la vinaigrette sur les pâtes et mélanger. Mettre au frigo pendant 4 heures. Servir froid.

2. Salade fiesta de maïs et haricots noirs
Portions : 4
Temps de préparation : 10 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Coût : $ 

Ingrédients

Salade
1 boîte (15 oz) d’haricots noirs, rincés et égouttés
1 boîte (15 oz) de maïs, égoutté
1 boîte (15 oz) de tomates en dés avec poivrons verts, égouttées
1 poivron rouge, épépiné et coupé en dés
1/2 petit oignon rouge, coupé en dés
1/4 tasse de coriandre, hachée finement 

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Vinaigrette
125 mL (1/2 tasse) d’huile de colza
5 mL (1 c. à thé) d’assaisonnement au chili
Le jus d’une lime
Sel et poivre, au goût

Préparation

  1. Combiner tous les ingrédients pour la salade dans un bol moyen.
  2. Dans un petit bol à mélanger, combiner tous les ingrédients pour la vinaigrette à l’aide d’un fouet.
  3. Verser la vinaigrette sur la salade et la mélanger délicatement à l’aide d’une grosse cuillère. Assaisonner de sel et de poivre au goût puis mettre au frigo jusqu’au moment de servir.

Conseil : Notre vinaigrette est simple à préparer et son goût léger et fruité avec une touche de piquant est parfait pour les salades. De plus, elle peut servir de marinade; la prochaine fois, doublez la recette et utilisez-en la moitié pour mariner le poulet ou les crevettes!

3. Salade de nouilles croquante à l’asiatique
Portions : 4
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Coût : $$

Ingrédients

Salade
1 gros sac de mélange pour salade de chou
2 paquets de nouilles ramen, écrasées
75 mL (1/3 tasse) d’amandes tranchées
125 mL (1/2 tasse) de pois mange-tout
1 avocat, pelé, dénoyauté et coupé en dés
125 mL (1/2 tasse) de ciboule, tranchée
Graines de sésame (facultatif)

Vinaigrette
125 mL (1/2 tasse) d’huile de colza
75 mL (1/3 tasse) de miel
125 mL (1/2 tasse) de vinaigre de vin de riz
10 mL (2 c. à thé) de sauce soya
2 mL (1/2 c. à thé) d’huile de sésame

Préparation

  1. Combiner tous les ingrédients dans un grand bol de service.

Vous avez une recette de salade pour les pique-niques ou les repas-partage que votre entourage adore? Partagez vos recettes dans la section des commentaires ci-dessous!

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