Recettes maison de l’allée des bonbons

Recettes maison de l’allée des bonbons

Des versions maison sans cuisson de 3 de vos friandises favorites.



Par : Jackie Bruchez

Les friandises maison sont toujours une gâterie, mais elles sont particulièrement succulentes à l’approche de la Saint-Valentin. Sans aucune cuisson, vous pouvez passer dans la cuisine et en ressortir en un rien de temps avec des cadeaux comestibles fabuleux pour les personnes qui comptent pour vous.

Barre d’arachides salées et de caramel
Portions : 35 petites barres
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 0 minute
Niveau de difficulté : Facile
Coût : $

Ingrédients
500 mL (2 tasses) d’arachides salées grillées à sec
500 mL (2 tasses) de pépites de beurre d’arachide
45 mL (3 c. à soupe) de beurre
1 boîte (395 g ou 14 oz) de lait concentré sucré
1 sac (285 g ou 10,5 oz) de mini-guimauves
5 mL (1 c. à thé) de sel

Directives

  1. Recouvrir généreusement une plaque de 23 sur 33 cm (9 sur 13 po) de beurre ou d’antiadhésif.
  2. Ajouter 250 mL (1 tasse) d’arachides sur la plaque et les étendre.
  3. Dans un bol allant au four à micro-ondes, faire fondre le beurre et les pépites de beurre d’arachide par coups de 30 secondes, en remuant après chaque fois, jusqu’à ce que le tout soit fondu.
  4. Une fois le mélange bien fondu, ajouter le sel et la boîte de lait concentré, puis faire chauffer une minute de plus.
  5. Ajouter les guimauves et mélanger jusqu’à ce qu’elles soient recouvertes uniformément.
  6. Verser le tout sur la plaque et étendre uniformément.
  7. Saupoudrer les arachides restantes et les presser sur le mélange de guimauves.
  8. Laisser le mélange saisir pendant 2 heures avant de couper en petits carrés ou en barres.

Barres aux amandes et à la noix de coco
Portions : 8
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de réfrigération : 1,5 heure
Niveau de difficulté : Facile
Coût : $

Ingrédients
250 mL (1 tasse) de noix de coco sucrée râpée
75 mL (1/3 tasse) de lait concentré
Une pincée de sel
12 amandes entières
375 mL (1,5 tasse de brisures de chocolat mi-sucré
15 mL (1 c. à soupe) d’huile de coco ou de shortening

Directives

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  1. Mélanger la noix de coco, le lait concentré et la pincée de sel dans un bol.
  2. Recouvrir une plaque de cuisson ou une grande assiette de papier ciré.
  3. Placer de petites cuillérées de noix de coco et les rouler en boule.
  4. Placer une amande entière sur chaque boule.
  5. Réfrigérer les boules pendant 1 heure avant de les tremper.
  6. Dans un bol allant au four à micro-ondes, faire fondre le chocolat et l’huile de coco ou le shortening par coups de 30 secondes, en remuant après chaque fois, jusqu’à ce que le tout soit fondu.
  7. Une fois le chocolat fondu, y tremper chaque boule et les placer sur le papier ciré afin qu’elles sèchent.
  8. Laisser le chocolat sécher à la température de la pièce au moins 2 heures ou au réfrigérateur environ 30 minutes.

Barres aux biscuits et à la crème
Portions : 6 barres
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 0 minute
Niveau de difficulté : Facile
Coût : $

Ingrédients
500 mL (2 tasses) de brisures de chocolat blanc
15 mL (1 c. à soupe) de shortening ou d’huile de coco
20 biscuits au chocolat remplis de crème, hachés grossièrement

Directives

  1. Recouvrir une plaque à biscuits de papier ciré.
  2. Dans un bol allant au four à micro-ondes, faire chauffer les pépites de chocolat blanc et l’huile de coco pendant 30 secondes, puis remuer. Poursuivre la cuisson par intervalles de 30 secondes et remuer jusqu’à ce que le tout soit fondu.
  3. Une fois le chocolat fondu, ajouter 2/3 des miettes de biscuit et mélanger
  4. Bien étendre le mélange de chocolat blanc et de biscuit sur la plaque à biscuits recouverte.
  5. Saupoudrer le reste de miettes de biscuits sur le mélange de chocolat blanc.
  6. Laisser figer 30 minutes au réfrigérateur ou 2 heures sur le comptoir.
  7. Couper en barres ou séparer en morceaux pour servir.

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