Fondant au chocolat maison

Fondant au chocolat maison

Suivez notre recette de fondant au chocolat prête en 5 minutes pour une gâterie facile.



Par : Elizabeth Stark

Parfois, tout ce qu’il manque pour transformer un dessert simple en dessert remarquable, c’est du fondant au chocolat maison! Et rien ne bat la texture riche et veloutée d’une version maison. En plus, cette recette de fondant au chocolat se prépare en quelques minutes seulement, ce qui vous laissera du temps pour ajouter cette touche spéciale au repas, même les soirs où le temps vous manque.

Conseil : Pour obtenir un bon goût chocolaté, choisissez un chocolat avec un pourcentage élevé de cacao. Puisque les brisures de chocolat contiennent aussi des ingrédients qui leur permettent de garder leur forme, optez plutôt pour du chocolat à cuire en tablette.

Fondant au chocolat maison simple

Portions : 475 mL
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes, puis 20 minutes de refroidissement
Coût : $
Niveau de difficulté : Facile

Ingrédients
170 mL (6 onces) de chocolat amer haché, divisé
125 mL (1/2 tasse) de crème riche en matières grasses
125 mL (1/2 tasse) de sirop de maïs
45 mL (3 c. à soupe) de cassonade tassée
30 mL (2 c. à soupe) de poudre de cacao non sucré
Pincée de sel de mer
30 mL (2 c. à soupe) de beurre non salé
5 mL (1 c. à thé) d’extrait de vanille

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Préparation

  1. Chauffer à feu moyen une casserole non réactive à fond épais.
  2. Ajouter 85 mL (3 oz) de chocolat, la crème, le sirop de maïs et la cassonade. Lorsque le mélange est homogène et lisse, ajouter le cacao.
  3. Retirer du feu, puis ajouter immédiatement le 85 mL (3 oz) restant de chocolat et 30 mL (2 c. à soupe) de beurre. Brasser jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
  4. Ajouter l’extrait de vanille.
  5. Laisser refroidir de 20 à 30 minutes, puis verser sur la crème glacée.
  6. Le fondant au chocolat peut se conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant une semaine. Pour le réchauffer, le mettre au four à micro-ondes à basse intensité de 10 à 20 secondes.

Conseil : Laissez aller votre créativité, puis versez du fondant au chocolat sur tout, des biscuits aux petits gâteaux en passant par le latte.

10 façons de déguster le fondant au chocolat

  1. En verser sur des petits gâteaux ou un gâteau.
  2. Recouvrir des biscuits en les trempant dans le fondant au chocolat.
  3. Faire un lait au chocolat extra riche.
  4. Ajouter un tourbillon de saveur dans une boisson au café.
  5. Incorporer 30 mL (2 c, à soupe) de fondant au chocolat et une poignée de bonbons en morceaux dans de la crème glacée ramollie pour une gâterie maison rapide.
  6. Incorporer des bonbons à la menthe broyés dans du fondant au chocolat pour une gâterie à la menthe.
  7. Verser du fondant au chocolat dans un bol de céréales granola ou du gruau.
  8. Rehausser le fondant au chocolat d’une pincée de sel de mer pour une touche sophistiquée.
  9. Ajouter plusieurs cuillères à soupe de fondant au chocolat à un lait frappé.
  10. Verser du fondant au chocolat sur un flotteur à la crème glacée.



Elizabeth Stark et son mari, Brian Campbell, sont auteurs du blogue
Brooklyn Supper, qui raconte l’histoire d’une famille qui mange avec les saisons en Virginie et à Brooklyn. Ils croient fermement que de bons aliments locaux et des repas sains devraient être à la portée de tous.

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