Recette de collations aux fruits faites maison

Recette de collations aux fruits faites maison

Préparez vos propres collations saines aux fruits grâce à notre recette simple.



Collations aux fruits maison
Commencez par notre recette de base, puis personnalisez-la avec vos jus de fruits et vos fruits frais ou surgelés préférés.

Collation au mélange de baies
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de repos : Environ 3 heures
Portions : 10-12
Niveau de difficulté : Facile
Coût : $

Ingrédients
250 mL (1 tasse) de baies mélangées surgelées
550 mL (2 1/4 tasses) de jus de pommes naturel, froid
2 sachets de gélatine (1 sachet contient 12 mL ou 2 1/2 c. à thé)

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Directives

  1. Dans un petit poêlon à feu moyen, mélanger les baies et 375 mL (1 1/2 tasse) de jus. Porter à ébullition.
  2. Faire cuire les baies jusqu’à ce qu’elles commencent à ramollir.
  3. Réduire les baies en purée lisse à l’aide d’un mélangeur à main ou d’un mélangeur ordinaire, puis mettre de côté.
  4. Dans un grand bol, verser les deux sachets de gélatine sur le reste du jus froid, puis laisser reposer une minute.
  5. Ajouter la purée au mélange de jus froid et de gélatine, puis brasser jusqu’à la dissolution complète de la gélatine, soit environ 2 à 3 minutes.
  6. Recouvrir une plaque de 33 par 23 par 5 cm (13 par 9 par 2 po) de pellicule plastique, puis verser le mélange sur la plaque.
  7. Laisser le mélange figer, soit environ 3 heures.
  8. Retirer la pâte de la plaque en tirant sur la pellicule plastique. Couper en carrés de 2,5 cm (1 po), puis servir.
  9. Conserver les carrés aux fruits dans le réfrigérateur.

Conseils sur les collations aux fruits

  • Pour obtenir des collations plus sucrées, prenez des fruits très mûrs. Si les fruits ne sont pas mûrs et qu’ils sont amers, ajoutez 15 à 30 mL (1 à 2 c. à soupe) de miel au goût.
  • Pour une saveur plus prononcée, utilisez du jus de fruits concentré au lieu du jus de fruits naturel.
  • Si vous ajoutez des fruits frais comme des figues, de la papaye, des ananas ou des poires, faites d’abord bouillir les fruits pelés et coupés en cubes pendant 5 minutes. Sans cette étape, la gélatine ne figera pas complètement.

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