Sortez le barbecue : recettes de brochettes de crevettes de base aux plus audacieuses

Sortez le barbecue : recettes de brochettes de crevettes de base aux plus audacieuses

Attirez le printemps grâce à de nouvelles recettes de brochettes de crevettes grillées.



Rien ne fait plus printanier que de sortir le barbecue et de préparer des grillades, n’est-ce pas? Si vous êtes comme la plupart d’entre nous, vous le faites lorsque la température est encore fraîche (avant que l’hiver ait complètement cédé sa place au printemps).

Comme le printemps commence à s’installer, pensez à diversifier le menu en oubliant les ragoûts, les soupes et les repas copieux qui ont soutenu votre famille pendant les mois d’hiver, et passez à une cuisine plus légère. Vous avez peut-être déjà une idée de recette pour le poulet et le bœuf, mais qu’en est-il pour les crevettes?

Nous vous proposons quelques recettes de crevettes grillées, de base aux plus audacieuses, qui concorderont certainement à votre vision d’un plat délicieux et printanier!

Brochettes de crevettes aux fines herbes et aux agrumes

Ingrédients
7 mL (1 1/2 c. à thé) de zeste d’orange râpé
125 mL (1/2 tasse) de jus d’orange frais
30 mL (2 c. à soupe) d’huile d’olive, un peu plus pour la grille
15 mL (1 c. à soupe) de thym frais ciselé
5 mL (1 c. à thé) de thym frais ciselé
2 gousses d’ail, émincées
75 mL (1/3 tasse) de mayonnaise légère
Gros sel et poivre noir moulu, au goût
910 grammes (2 lb) de crevettes fraîches, décortiquées et déveinées
Brochettes

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Marche à suivre

  1. Mélanger les crevettes, 5 mL (1 c. à thé) de zeste, 50 mL (1/4 tasse) de jus, l’ail, l’huile, 15 mL (1 c. à soupe) de thym, 2 mL (1/2 c. à thé) de sel et 5 mL (1 c. à thé) de poivre dans un bol peu profond. Bien enrober.
  2. Laisser mariner pendant 30 minutes (ou jusqu’à 8 heures) dans le réfrigérateur.
  3. Faire tremper des brochettes en bois de 20,5 cm (8 po) dans l’eau pendant 30 minutes avant la cuisson.
  4. Mélanger la mayonnaise, 2 mL (1/2 c. à thé) de zeste, 50 mL (1/4 tasse) de jus et 5 mL (1 c. à thé) de thym dans un petit bol. Assaisonner la trempette de sel et de poivre.
  5. Huiler la grille légèrement. Enfiler les crevettes sur les brochettes et faire griller à feu moyen, en les retournant une fois, pendant 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce qu’elles deviennent opaques. Servir les crevettes avec la trempette.

Brochettes de crevettes marinées
Les crevettes se préparent facilement et rapidement sur le barbecue. En plus, une petite marinade ajoute beaucoup de saveur!

Ingrédients
3 gousses d’ail, émincées
75 mL (1/3 tasse) d’huile d’olive
50 mL (1/4 tasse) de sauce tomate
30 mL (2 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge
2 c. à soupe de basilic frais ciselé
2 mL (1/2 c. à thé) de sel
1 mL (1/4 c. à thé) de poivre de Cayenne
910 grammes (2 lb) de crevettes, décortiquées et déveinées
Brochettes

Marche à suivre

  1. Dans un grand bol, mélanger l’ail, l’huile d’olive, la sauce tomate et le vinaigre de vin rouge. Assaisonner de basilic, de sel et de poivre de Cayenne.
  2. Déposer les crevettes dans le bol et remuer délicatement pour les enrober.
  3. Couvrir et mettre au réfrigérateur quelques heures.
  4. Préchauffer le barbecue à feu moyen. Enfiler les crevettes sur les brochettes, en les perçant une fois à la queue, et une fois à la tête. Jeter la marinade.
  5. Huiler la grille légèrement. Faire griller les crevettes sur le barbecue préchauffé pendant 2 à 3 minutes chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles deviennent opaques.

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