Recette de soupe à l’oignon

Recette de soupe à l’oignon

Suivez notre recette et concoctez votre soupe favorite digne d’un restaurant à la maison.



Par : Elizabeth Stark

Étonnamment, il ne pourrait être plus simple d’obtenir les saveurs complexes de la soupe à l’oignon traditionnelle. Le mélange d’oignons caramélisés, de beurre et de bouillon crée une base riche et réconfortante, tandis que le croûton aux herbes et au fromage complète cette soupe classique et rassasiante.

Recette de soupe à l’oignon
Portions : 4
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Coût : $

Ingrédients
3 oignons rouges moyens, pelés et tranchés finement
60 mL (4 c. à soupe) de beurre, divisé
2 feuilles de laurier
1 litre de bouillon de bœuf sans gras*
6 tiges de thym frais, divisées
Sel de mer et poivre noir moulu, au goût
4 tranches de pain croustillant ou de baguette de 2,5 cm (1 po)
125 mL (1/2 tasse) de parmesan râpé

*Conseil : Pour obtenir une recette végétarienne, utilisez notre savoureux bouillon de légumes.

Préparation

Registration

Devenez membre de P&G au quotidien et recevez des offres exclusives!

Devenir membre
  1. Faire chauffer un grand faitout ou une marmite à feu moyen.
  2. Ajouter 30 mL (2 c. à soupe) de beurre. Laisser fondre, puis ajouter les tranches d’oignon. Faire sauter en remuant souvent pendant 4 minutes, ou jusqu’à ce que les oignons soient mous et qu’ils aient légèrement bruni.
  3. Ajouter les feuilles de laurier et une pincée de sel de mer. Poursuivre la cuisson pendant 20 minutes à feu doux, jusqu’à ce que les oignons soient doux et translucides.
  4. Ajouter le bouillon et les quatre tiges de thym en brassant. Saler et poivrer au goût.
  5. Porter la soupe à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 15 minutes.
  6. Pendant ce temps, préchauffer l’élément du haut et préparer quatre bols allant au four.
  7. Faire chauffer une poêle de taille moyenne à feu moyen. Faire fondre 30 mL (2 c. à soupe) de beurre. Ajouter les feuilles des tiges de thym restantes. Placer les tranches de pain dans le beurre fondu et faire cuire chaque côté de 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Mettre de côté, puis ajouter une pincée de sel de mer et du poivre noir moulu sur chaque tranche.
  8. Verser la soupe dans les bols. Déposer un croûton sur chaque portion et saupoudrer de 30 mL (2 c. à soupe) de fromage parmesan.
  9. Disposer les bols sur un plateau et glisser délicatement sous le grilloir. Griller de 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et qu’il fasse des bulles. Servir immédiatement, en gardant en tête que les bols seront très chauds.

Ce plat est parfait servi en entrée au souper. Vous pouvez également le servir seul pour dîner ou comme collation rassasiante.



Elizabeth Stark et son mari, Brian Campbell, sont auteurs du blogue Brooklyn Supper, qui raconte l’histoire d’une famille qui mange avec les saisons en Virginie et à Brooklyn. Ils croient fermement que de bons aliments locaux et des repas sains devraient être à la portée de tous.

Veuillez confirmer vos informations personnelles.

Veuillez compléter les informations ci-dessous afin de finaliser votre demande.

J'ai adoré votre recette (car moi je prenais toujours des oignons espagnols) et les oignons rouges donnent un goût plus sucrés à cette soupe. Nous pouvons également essayé avec des fromages différents ce qui nous amène à découvrir nos fromages du Québec. Vous pourrez donc réinventé la soupe à l'oignon comme bon vous semble......merci pour vos idées car nous pouvons essayé d'autres recettes succulentes...

  • Signaler
Genesun

Genesun

Signalé

Très bonne recette !!

  • Signaler

Lave-vaisselle

Cascade

Cascade

Économisez 3,00 $

Ne s'applique pas au format d'essai/de voyage, aux paquets écono/paquets-primes/ensembles-cadeaux

The information about this product will be here soon

Pgeveryday.ca

Pour imprimer vos coupons, veuillez utiliser un ordinateur connecté à une imprimante.

Nettoyant pour planchers

Swiffer

Swiffer

Économisez 3,00 $

Ne s'applique pas au format d'essai/de voyage, aux paquets écono/paquets-primes/ensembles-cadeaux

The information about this product will be here soon

Pgeveryday.ca

Pour imprimer vos coupons, veuillez utiliser un ordinateur connecté à une imprimante.

santé personnelle

Align

Align

Économisez 3,00 $

Ne s'applique pas au format d'essai/de voyage, aux paquets écono/paquets-primes/ensembles-cadeaux

The information about this product will be here soon

Pgeveryday.ca

Pour imprimer vos coupons, veuillez utiliser un ordinateur connecté à une imprimante.