Recette facile de salade de pâtes aux haricots verts

Recette facile de salade de pâtes aux haricots verts

Préparez une salade fraîche de pâtes et de haricots verts avec vinaigrette maison.


Salade de pâtes aux haricots verts
Portions : 4 à 6
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Coût : $

Ingrédients
Pour la vinaigrette
30 mL (2 c. à soupe) de jus de citron frais (environ ½ à 1 citron)
50 mL (1/4 tasse) de jus de lime frais (environ 2 limes)
45 mL (3 c. à soupe) de jus d’orange, sans pulpe
7 mL (1 ½ c. à thé) de vinaigre de vin rouge
1 gousse d’ail, émincée
1 mL (¼ c. à thé) de sucre
2 mL (½ c. à thé) de sel
125 mL (½ tasse) d’huile d’olive
7 mL (½ c. à soupe) de graines de pavot
Poivre noir, au goût

Pour la salade
1 boîte de pâtes en forme de boucle, cuites et rincées
55 g (2 oz) de fromage bleu, émietté (en ajouter plus si désiré)
250 mL (1 tasse) de raisins rouges
375 mL (1 ½ tasse) de haricots verts, cuits et hachés
2 poires d'Anjou mi-mûres, tranchées
125 mL (½ tasse) de canneberges séchées

Facultatif : tranches de poulet grillé

Directives

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  1. Placer tous les ingrédients de la vinaigrette dans un pot muni d'un couvercle hermétique et secouer vigoureusement. Laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de servir afin de bien mélanger les saveurs.
  2. Rincer et sécher les légumes de la salade.
  3. Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol à salade ou de service.
  4. Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger.

Conseil : Vous cherchez d’autres options de salades savoureuses? Consultez nos autres recettes ici.

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