Gâteau renversé à l’ananas dans une poêle en fonte

Gâteau renversé à l’ananas dans une poêle en fonte

Atteignez la perfection grâce à notre version savoureuse de ce gâteau classique.



Par : Jackie Bruchez

Le gâteau renversé à l’ananas est un dessert classique. Vous en avez sûrement déjà mangé quand vous étiez enfant. Épargnez-vous de la vaisselle et ajoutez un aspect croustillant en cuisinant ce dessert dans une poêle en fonte.

Gâteau renversé à l’ananas dans une poêle en fonte
Portions : 8
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Coût : $

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Ingrédients
250 mL (1 tasse) plus 30 mL (2 c. à soupe) de farine
3 mL (3/4 c. à thé) de levure chimique
1 mL (1/4 c. à thé) de sel
150 mL (2/3 tasse) de sucre cristallisé
3 gros œufs
45 mL (3 c. à soupe) de beurre, fondu
5 mL (1 c. à thé) d’extrait de vanille
30 mL (2 c. à soupe) de crème sure
45 mL (3 c. à soupe) de jus d’ananas
1 boîte de conserve d’ananas en rondelles
90 mL (6 c. à soupe) de beurre
175 mL (3/4 tasse) de cassonade

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Faire fondre 90 mL (6 c. à soupe) de beurre à feu moyen dans une poêle en fonte.
  3. Lorsque le beurre est fondu, retirer la poêle du feu et saupoudrer de cassonade. Mélanger avec le beurre.
  4. Ajouter une couche d’ananas en rondelles sur le mélange de cassonade, puis réserver.
  5. Pour le gâteau, battre les œufs et le sucre et bien mélanger. Le mélange devrait être jaune pâle.Ajouter le beurre fondu, l’extrait de vanille, la crème sure et le jus d’ananas au mélange d’œufs. Bien mélanger.
  6. Dans un autre bol, tamiser la farine, la levure chimique et le sel.
  7. Ajouter le mélange sec au mélange liquide, puis brasser pour obtenir une consistance lisse.
  8. Verser le mélange sur les ananas dans la poêle en fonte.
  9. Faire cuire de 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré en ressorte propre.
  10. Laisser le gâteau refroidir 5 minutes. Placer ensuite une grande assiette résistante à la chaleur sur la poêle, puis retourner la poêle et la déposer sur l’assiette. Laisser la poêle sur l’assiette quelques minutes avant de soulever la poêle.Servir le gâteau préférablement chaud ou à la température de la pièce.

Quelle est la meilleure recette à concocter dans une poêle en fonte selon vous? Dites-le-nous dans la section Commentaires ci-dessous!



Jackie Bruchez est une épouse et une mère de trois enfants qui habite à Solana Beach, en Californie. Elle est auteure du blogue culinaire The Seaside Baker, dans lequel elle écrit sur ses délicieux desserts maison et ses savoureux repas pour les grandes occasions. Elle aime voyager et elle travaille actuellement à l’écriture d’un livre de recettes mettant en vedette les agriculteurs de la côte ouest et leur cuisine.

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