Cinq délicieuses versions du pain de maïs traditionnel

Cinq délicieuses versions du pain de maïs traditionnel

Utilisez notre recette de base (ou celle sur la boîte) et embellissez-la de cinq délicieuses façons.


Entre les parties de football et les réunions des Fêtes, il est temps de rassembler certaines recettes favorites d’aliments réconfortants. Cuit dans un moule ou sous forme de muffins, le pain de maïs est facile à faire à la dernière minute et à personnaliser!

Il suffit de commencer avec votre mélange favori de pain de maïs ou d’utiliser notre recette de base et d’ajouter tout ensemble d’ingrédients sucrés et savoureux pour en faire des variantes regorgeant de saveurs.

Recette de pain de maïs de base
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 15-25 minutes
Portions : 6
Difficulté : Facile

Ingrédients
Beurre ou aérosol pour cuisson, pour graisser le moule
250 mL (1 tasse) de farine tout usage
250 mL (1 tasse) de semoule de maïs jaune
15 mL (1 c. à soupe) de poudre à pâte
2 mL (1/2 c. à thé) de sel
50 mL (1/4 tasse) de sucre granulé
250 mL (1 tasse) de lait ou de babeurre
75 mL (1/3 tasse) d’huile végétale ou 75 mL (5 cuillères à soupe) de beurre, fondu et légèrement refroidi
1 œuf, battu

Marche à suivre

  1. Préchauffer le four à 200° C (400° F) et graisser un moule à cuisson de 20,5 cm x 20,5 cm (8 po x 8 po) ou un moule à muffins (si vous optez pour les muffins au pain de maïs, réduisez la chaleur à 190° C ou 375° F)
  2. Fouetter la farine, la semoule de maïs, la poudre à pâte et le sel dans un bol.
  3. Fouetter le sucre, le lait ou le babeurre, l’huile végétale ou le beurre et un œuf dans un bol à part.
  4. Mélanger jusqu’à homogénéité.
  5. Verser dans le moule préparé et faire cuire pendant 20 à 25 minutes (15 minutes pour les muffins) jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre ressorte propre
  6. Laisser refroidir légèrement et servir

Conseil : N’oubliez pas de servir votre pain de maïs avec des serviettes de table matelassées Bounty. Une serviette de table durera tout le repas!

Idées d’ajouts
Essayez l’une des ces idées en tant que point de départ pour votre propre pain de maïs personnalisé. Attention toutefois de ne pas ajouter trop d’ingrédients : plus de deux ou trois pourraient gâcher la magnifique texture. Cela dit, ajoutez autant d’herbes et d’épices que vous voulez!

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1. Pain de maïs épicé à la citrouille et aux pacanes
Ajouter 15 mL (une c. à soupe comble) de cassonade, 2 mL (1/2 c. à thé) de cannelle moulue, 2 mL (1/2 c. à thé) de muscade moulue, 250 mL (1 tasse) de purée à la citrouille et 250 mL (1 tasse) de pacanes hachées grossièrement.

2. Pain de maïs au bacon et au fromage
Incorporer de 4 à 6 tranches de bacon cuit émietté et 250 mL (1 tasse) de cheddar ou de fromage pimenté râpé. Pour un goût plus prononcé, remplacer 45 grammes (1 1/2 once) de fromage par du fromage bleu émietté.

3. Pain de maïs à la canneberge et à l’orange
Ajouter le zeste d’une orange et 250 mL (1 tasse) de canneberges hachées fraîches (ou surgelées et décongelées) choisies minutieusement et lavées.

4. Pain de maïs aux tomates séchées au soleil et à la mozzarella
Réduire du sucre granulé à 30 mL (2 cuillères à soupe) et incorporer dans 250 mL (1 tasse) de mozzarella râpée et fraîche et 50 mL (1/4 de tasse) de tomates hachées séchées au soleil.

5. Pain de maïs aux pommes et au cheddar
Peler, retirer le cœur d’une pomme verte et la trancher, puis faire sauter dans 15 mL (1 c. à soupe) de beurre sur feu moyen à élevé jusqu’à ce que le tout commence à être tendre ou pendant environ 3 minutes. Incorporer à la pâte avec 250 mL (1 tasse) de fromage cheddar râpé.

Du pain de maïs façon Nord ou Sud? Dites-nous lequel vous préférez et faites-nous part de votre recette classique dans les commentaires.

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