Série d’essais de repas pour les fêtes et test de dégustation amusant

Planifiez votre repas des Fêtes en faisant des essais

Modifiez votre menu des Fêtes en essayant des techniques et des recettes nouvelles.


Vous comptez probablement des mets qui ont fait leurs preuves, que vous réussissez à tous coups et que vous aimez servir lors d’un repas des Fêtes. Mais que faire si vous voulez incorporer à ce repas des éléments non traditionnels cette année? Vous voudrez peut-être combiner des sources de protéines et des légumes ou encore donner un second souffle à une recette favorite de longue date. Le moment est venu de mettre à l’essai votre mets des Fêtes et de demander l’avis de vos amis ou de votre famille. Ce sont les meilleurs cobayes!

La meilleure manière d’essayer des repas et de faire un test de dégustation : incorporer de nouveaux plats et de nouvelles techniques à vos repas de semaine. Choisissez un plat ou une technique que vous voulez essayer (comme une nouvelle marinade sèche pour la volaille ou un plat d’accompagnement dont vous n’êtes pas convaincu) et ajoutez-les à votre menu du souper. Ensuite, demandez à vos convives de vous donner leur avis sincère et amusez-vous à créer de nouveaux plats en cours de route. Nous vous suggérons de prendre des notes!

Passion volaille

Si vous expérimentez une nouvelle technique de cuisson de la dinde, il vaut mieux vous y préparer afin d’en assurer la réussite.

Plutôt que de cuire une dinde de 20 livres pour une dégustation, essayez de nouvelles techniques avec de la plus petite volaille comme du poulet, du poulet de Cornouailles ou même du canard. La cuisson des différentes volailles n’est généralement pas la même, c’est pourquoi ce ne sera pas une réelle répétition pour le grand jour. Toutefois, vous aurez une bonne idée de ce qui fonctionne, ou non, et de ce que vous voudrez modifier, comme les épices, le glaçage ou les modes de cuisson. Qui plus est, vous ajouterez ainsi une touche de variété à vos repas de tous les jours.

Conseil: Afin de simplifier ces essais, assurez-vous de disposer des bons articles de lavage de vaisselle. Mettez au lave-vaisselle les assiettes et les accessoires de cuisson qui peuvent y aller en toute sécurité et ajoutez un sachet Cascade Platinum ActionPac, histoire d’éviter le rinçage préalable et de déloger les aliments collés (si vous devez laver des articles à la main, utilisez le savon à vaisselle Dawn pour terminer plus rapidement).

De l’abondance, sans volaille

Dans certains foyers, cette affirmation peut constituer un blasphème. Il n’en demeure pas moins qu’il n’existe aucune règle absolue selon laquelle vous devez servir de la dinde lors de votre repas des Fêtes. Pensez à ajouter diverses viandes à votre menu. Consultez nos articles concernant la façon de les choisir et de les apprêter :

Swiffer

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Variations de légume

Ou encore des haricots verts enveloppés de bacon et de la salade de pâtes et haricots verts ainsi que de la salade de légumineuses. Nous vous proposons aussi des biscuits, des frites et même des beignets à la patate douce (oui, oui, des beignets à la patate douce).

En somme, nous vous proposons plusieurs recettes simples et rapides que vous pouvez essayer ce mois-ci. Pensez à la manière dont les différentes saveurs peuvent se complémenter et n’ayez pas peur de sortir des sentiers battus.

Conseil : de nouvelles recettes peuvent créer de nouveaux dégâts. Un effaceur magique M. Net est prêt pour nettoyer les dégâts graisseux et les aliments collés sur la cuisinière et les comptoirs.

Faites votre choix

Peut-être souhaitez-vous servir du poisson accompagné de choux de Bruxelles. Ou vous voulez un repas composé de flanc de porc et de ratatouille. Vous voulez peut-être cuire une dinde plus petite cette année, histoire de garder de l’espace dans le four pour du porc, du bœuf ou des plats d’accompagnement cuits au four. Ou encore, peut-être voulez-vous proposer trois types de sauces aux canneberges.

Créez vos propres traditions. Donnez à cette journée la dimension que vous voulez. Gardez ceci à l’esprit : il n’est jamais trop tôt pour vous lancer dans la préparation et la dégustation.

Conseil : une fois le repas terminé, passez le balai Swiffer WetJet sur votre plancher de cuisine afin que le coussin nettoyant WetJet en élimine la graisse et la saleté. Nettoyage terminé!

Vous planifiez un essai ou une dégustation avant de servir votre repas des Fêtes? ou inscrivez-vous afin de partager les résultats de vos expériences culinaires!

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Lave-vaisselle

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