4 recettes de thé glacé

4 recettes de thé glacé

Cet été, épatez la galerie grâce à ces quatre différentes recettes de thé glacé faites à partir de thé noir, de thé vert et plusieurs autres variétés.


Que vous vous prélassiez près de la piscine, que vous travailliez fort dans votre jardin ou que vous encouragiez vos enfants des estrades, vous serez heureuse de bénéficier du rafraîchissement (et du regain de caféine) que peut offrir un verre de thé glacé. Amenez votre boisson froide vers de nouveaux sommets cette saison. Ne vous inquiétez pas : c’est plus facile que vous ne l’imaginez.

1. Classique
Voici tout ce qu’il faut savoir pour faire un pichet de délicieux thé glacé sans chichis.

Ingrédients
8 sachets de thé noir (ou 8 c. à soupe de thé noir en vrac)
8 tasses d’eau bouillante
Quartiers de citrons (au goût)
1/2 tasse de sucre ou 1/4 tasse de miel (au goût)

Marche à suivre

  1. Retirer l’eau du feu.
  2. Incorporer le thé. Couvrir et laisser infuser de quatre à cinq minutes (pas plus longtemps, sinon il deviendra amer).
  3. Retirer le thé de l’eau. Ajouter le miel ou le sucre, si désiré, pendant que le liquide est encore chaud. Remuer doucement jusqu’à dissolution complète.
  4. Laisser refroidir le thé complètement avant de le mettre au réfrigérateur. Verser sur de la glace, ajouter du citron et savourer!

Rappel : La glace, en fondant, dilue le thé. Il est donc important que le thé glacé soit plus concentré que le thé chaud. La règle? Un sachet de thé par tasse (250 ml ou 8 oz) d’eau.

2. Danse carrée
Ces cubes débordant de petits fruits donneront du « punch » à votre thé glacé au lieu de le diluer. De plus, préparez-les (en grande quantité, au besoin) pour être prête à faire la fête à tout moment.

Ingrédients
2 c. à soupe de sucre
1 tasse de baies fraîches (votre sorte préférée ou plusieurs variétés, au goût)
1/2 tasse d’eau
1/2 tasse de jus de citron

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Marche à suivre

  1. Bien mélanger tous les ingrédients.
  2. Verser dans un bac à glaçons; mettre au congélateur.
  3. Voilà un thé glacé prêt à savourer.

3. Sachets mélangés
On utilise généralement du thé noir dans le thé glacé, mais ce n’est pas une raison pour fermer ses horizons. Après tout, l’été, c’est la saison des couleurs. Le thé aromatisé vous permet aussi d’éviter de vous casser la tête avec les saveurs (vous pouvez aussi utiliser de la tisane pour couper la caféine).

Ingrédients
8 tasses d’eau, retirée du feu tout juste avant l’ébullition
8 sachets de thé vert ou de tisane (ou 8 c. à soupe de thé vert ou de tisane en vrac) au choix. Optez pour des arômes intenses, frais et fruités comme la grenade, le gingembre épicé et les agrumes.

Marche à suivre

  1. Retirer l’eau bouillante du feu.
  2. Remuer le thé; couvrir et laisser infuser (de deux à trois minutes pour le thé vert, de cinq à sept minutes pour la tisane).
  3. Retirer le thé de l’eau.
  4. Laisser refroidir le tout complètement; verser sur de la glace et siroter.

4. Fraîcheur de menthe
Rehaussez votre thé en y ajoutant quelques feuilles de menthe. Si vous avez un jardin (ou un rebord de fenêtre très ensoleillé), vous pouvez en faire pousser vous-même. La menthe est une plante résistante et envahissante. Il est donc facile de la faire pousser et vous serez ainsi assurée de toujours avoir des feuilles fraîches à portée de la main.

Vous n’avez pas de menthe fraîche? Utilisez alors un ou deux sachets de tisane à la menthe poivrée.

Vous n’avez qu’à préparer votre thé glacé comme à l’ordinaire (voir la recette classique ci-dessus avec citron et sucre/miel) en ajoutant un brin de menthe pour chaque tasse d’eau. Plus vous laisserez la menthe longtemps dans le thé, plus elle dégagera une saveur intense.

Conseil : Laissez le thé refroidir complètement avant de le mettre au réfrigérateur. Le goût sera plus agréable et la boisson plus claire.

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