4 recettes rapides avec les restes de pomme de terre en purée

4 recettes rapides avec les restes de pomme de terre en purée

Réutilisez les restes de pomme de terre en purée pour 4 plats rapides et délicieux.



Qui dit Action de grâce dit restes de nourriture, et les restes peuvent rapidement devenir ennuyeux. Voici donc quelques options qui s’offrent à vous, au lieu de réchauffer au micro-ondes vos montagnes de pomme de terre en purée restantes.

1. Crêpes de pommes de terre

Ingrédients
750 mL (3 tasses) de pommes de terre en purée froides
150 mL (2/3 tasse) de fromage cheddar râpé
30 mL (2 c. à table) d’échalotes hachées
1 œuf, battu
45 mL (3 c.à table) de farine
60 mL (4 c. à table) d’huile végétale
125 mL (1/2 tasse) de farine
Fromage à la crème ou crème sure pour la garniture

Marche à suivre

  1. Combiner les restes de pommes de terre en purée, le fromage cheddar râpé, les échalotes hachées, l’œuf battu et 45 mL (3 c. à table) de farine dans un grand bol
  2. Rouler environ une douzaine de boules de 5 centimètres (2 pouces) et les aplatir à environ 1,25 centimètre (1/2 pouce) d’épaisseur
  3. Ajouter 125 mL (1/2 tasse) de farine dans un plat peu profond et recouvrir légèrement chaque rondelle de pommes de terre avec de la farine
  4. Réchauffer l’huile végétale dans une casserole à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’elle éclabousse
  5. Ajouter les rondelles de pommes de terre et faire cuire jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes (environ 3 minutes de chaque côté)
  6. Servir avec une généreuse cuillère de fromage à la crème ou de crème sure

2. Pommes de terre duchesse

Ingrédients
500 mL (2 tasses) de pommes de terre en purée à température ambiante
1 œuf, battu
30 mL (2 c. à table) de beurre, fondu
Poche à douille

Conseil : Pour cette recette, il faut s’assurer que les pommes de terre soient à une température ambiante. Si elles ne sont pas à une température ambiante, simplement mettre les pommes de terre en purée au micro-ondes jusqu’à ce qu’elles soient tièdes et non chaudes.

Préparation

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  1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F)
  2. Une fois à température ambiante, piler les pommes de terre dans 1 œuf légèrement battu pour obtenir une texture onctueuse
  3. Transférer les pommes de terre dans la poche ajustée d’une grosse douille en étoile
  4. Dresser les pommes de terre sur la plaque à cuisson pour former deux pointes tournoyantes d’environ 5 centimètres (2 pouces)
  5. À l’aide d’un pinceau, appliquer légèrement une couche supplémentaire de beurre fondu et faire cuire à 200 °C (400 °F) pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à qu’elles deviennent légèrement dorées

3. Pâté chinois facile

Ingrédients
1 oignon moyen, haché
3 carottes, hachées
15 mL (1 c. à table) d’huile d’olive
680 g (1 1/2 lb) de bœuf haché
1 paquet de sauce brune
250 mL (1 tasse) d’eau froide
625 mL (2 1/2 tasses) de pommes de terre

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F)
  2. Faire sauter les oignons et les carottes à feu moyen avec l’huile d’olive
  3. Rajouter le bœuf haché et cuire jusqu’à ce qu’il brunisse
  4. Mélanger 1 paquet de sauce brune avec 250 mL (1 tasse) d’eau froide. Rajouter la sauce brune au bœuf haché et faire cuire jusqu’à ce qu’elle épaississe
  5. Placer le mélange de bœuf dans un plat de cuisson de 23 par 33 centimètres (9 par 13 pouces). Étaler les pommes de terre en purée sur le dessus
  6. Cuire à 180 °C (350 °F) pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre deviennent légèrement dorées

4. Pierogi maison
Garnir les rondelles de pâtes maison avec vos restes de pommes de terre en purée pour créer notre délicieux plat d’accompagnement.

Conseil : Vous avez passé l’étape du travail acharné et il est maintenant temps de faciliter le nettoyage! Essayez d’utiliser le savon à vaisselle Dawn pour nettoyer les résidus de pommes de terre sur votre vaisselle.

Tant de possibilités! Connaissez-vous des façons de réutiliser vos restes de pommes de terre en purée? Partagez-les dans la section des commentaires ci-dessous.

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Moumbou

Moumbou

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wow! merci.... moi qui ne savait pas quoi faire de mes restant autre qu'en potage!!

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