3 garnitures maison pour coupe glacée

3 garnitures maison pour coupe glacée

Concoctez 3 délicieuses garnitures décadentes pour coupe glacée et plus encore!



Ajouter de délicieuses garnitures à vos coupes glacées fera assurément danser vos papilles! Essayez nos trois recettes de garnitures maison idéales pour la crème glacée et plus encore.

1. Crème de guimauve maison
Fouettez des blancs d’œufs et du sucre pour donner un petit goût sucré à votre coupe glacée.

Ingrédients
125 mL (½ tasse) de sucre
2 blancs d’œufs
30 mL (2 c. à soupe) d’eau
500 mL (2 tasses) de crème à la guimauve
2 mL (1/2 c. à thé) de vanille

Préparation

  1. Faire bouillir 235 mL (8 oz) d’eau dans une casserole de taille moyenne.
  2. Dans un petit bol résistant à la chaleur, mélanger le sucre, les blancs d’œufs et l’eau.
  3. Déposer le bol au-dessus de la casserole pour créer un bain-marie.
  4. Fouetter le mélange à l’aide d’un mélangeur électrique jusqu’à ce que des pics mous se forment.
  5. Ajouter la crème à la guimauve et continuer de battre jusqu'à ce que des pics fermes se forment.
  6. Retirer du feu.
  7. Incorporer l’extrait de vanille à basse vitesse.

2. Bonbons en paillettes maison
Les cornets de crème glacée et les friandises sucrées ne sont pas les mêmes sans bonbons en paillettes! Bien qu’ils soient offerts en magasin, pourquoi ne pas titiller vos papilles en créant vos propres saveurs? Préparez-les au moins 24 heures avant de les utiliser pour qu’ils soient suffisamment secs.

Matériel
Poche à douille (ou sacs à fermeture hermétique dont vous aurez découpé le coin) pour chaque couleur
Colorant alimentaire
Papier parchemin

Ingrédients
500 mL (2 tasses) de sucre en poudre, tamisé
1 blanc d’œuf
15 mL (1 c. à soupe) d’eau chaude
5 mL (1 c. à thé) d’extrait de vanille
Pincée de sel

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Préparation

  1. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients jusqu’à ce qu’ils forment une pâte épaisse.
  2. Séparer la pâte dans de petits bols (un pour chaque couleur).
  3. Colorer la pâte dans chaque bol à l’aide de colorant alimentaire.
  4. Mettre la pâte colorée dans la poche à douille (ou le sac à fermeture hermétique) et créer de fines bandes sur une feuille de papier parchemin.
  5. Répéter avec chaque couleur, jusqu’à la quantité désirée.
  6. Laisser sécher 24 heures, puis couper ou briser les bandes en petits morceaux.
  7. Servir sur de la crème glacée, des petits gâteaux, des gâteaux glacés et plus encore.

3. Noix grillées et broyées
Cette garniture croustillante peut être utilisée pour ajouter un peu de protéines et de texture à la crème glacée.

Matériel
Grand sac à fermeture hermétique
Rouleau à pâte
Plaque de cuisson

Ingrédients
455 g (1 livre) de noix écalées

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Étaler uniformément les noix sur une plaque de cuisson.
  3. Mettre les noix au four de 15 à 20 minutes (vérifier souvent et remuer à mi-cuisson).
  4. Retirer les noix du four et les laisser refroidir.
  5. Lorsqu’elles sont complètement refroidies, transférer les noix dans un grand sac à fermeture hermétique.
  6. À l’aide d’un rouleau à pâte, broyer les noix jusqu’à la grosseur désirée.

Connaissez-vous d’autres recettes de garnitures maison pour coupe glacée que votre famille adore? Connectez-vous ou inscrivez-vous pour nous les dévoiler dans la section Commentaires ci-dessous!

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