Confection de trois bonbons de maïs

Confection de trois bonbons de maïs

Utilisez le bonbon classique de l'automne de trois nouvelles façons délectables avec nos recettes de friandises de maïs.



Par : Wendy Kalen

Rien ne dit Halloween comme des bonbons de maïs. Ces jolis petits grains en bonbon ajoutent une texture agréable et moelleuse à ces trois gâteries classiques réinventées.

1. Bouchées croquantes de bonbons de maïs
Une véritable rencontre prédestinée; du chocolat et du beurre d'arachides forment une équipe parfaite et délectable avec des bonbons de maïs saisonniers et des céréales croquantes. Ces bonbons disparaîtront sous vos yeux.

Portions : 20
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 1 1/2 minute
Difficulté : Facile
Coût : $ 

Ingrédients
250 mL (1 tasse) de brisures de chocolat
125 mL (1/2 tasse) de beurre d'arachides
50 mL (1/4 tasse) de beurre
1500 mL (6 tasses) de riz ou de carrés de son
500 mL (2 tasses) de bonbons de maïs
175 mL (3/4 tasse) de sucre à glacer
250 mL (1 tasse) d'arachides

Marche à suivre

  1. Dans un grand bol allant au micro-ondes, faire fondre les brisures de chocolat, le beurre d'arachides et le beurre.
  2. Faire chauffer au four micro-ondes à puissance élevée pendant une minute; remuer et faire réchauffer par période de 30 secondes et remuer après chacune, jusqu'à ce que le mélange soit onctueux*.
  3. Ajouter les céréales et les bonbons de maïs; remuer pour incorporer.
  4. Étendre sur une plaque à biscuits couverte de papier ciré; laisser refroidir. Transférer le mélange sur un sac de plastique scellant ou un sac de papier brun. Ajouter du sucre; remuer pour couvrir.

*Conseil : Le mélange de brisures de chocolat peut être fondu sur la cuisinière, sur feu moyen-doux, en remuant souvent.

Variantes
N'hésitez pas à ajouter tout ce qu'il vous plaît : des noix, différentes saveurs de brisures ou des fruits séchés seraient d'excellents ajouts. 

2. Biscuits aux brisures de chocolat et aux bonbons de maïs
Portions : 40
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : environ 11 minutes par lot
Difficulté : Facile
Coût : $ 

Ingrédients
300 mL (1 1/4 tasse) de farine
2 mL (1/2 c. à thé) de sel
2 mL (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
125 mL (1/2 tasse) de beurre non salé
125 mL (1/2 tasse) de cassonade
50 mL (1/4 tasse) de sucre blanc
1 gros œuf
2 mL (1/2 cuillère à thé) d’extrait de vanille
250 mL (1 tasse) de brisures de chocolat
125 mL (1/2 tasse) de bonbons de maïs, grossièrement hachés 

Marche à suivre

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Couvrir deux plaques à biscuit avec du papier parcheminé.
  2. Dans un bol de taille moyenne, battre la farine, le sel et le bicarbonate de soude pour les mélanger.
  3. Dans un grand bol et avec un mélangeur, crémer le beurre et la cassonade et le sucre brun jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Ajouter l'œuf et la vanille, en mélangeant jusqu'à ce qu'ils soient combinés.
  4. Ajouter les ingrédients secs au mélange de beurre, en mélangeant pour former un mélange homogène. Incorporer les brisures de chocolat et les bonbons de maïs.
  5. Mettre des cuillerées légèrement combles de pâte à 5 centimètres (2 pouces) de distance sur des plaques à biscuits préparées. Faire cuire jusqu'à ce que le dessous commence à brunir, pendant 10 à 12 minutes.
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*Conseil : Si vous voulez vos biscuits croquants, réduire la quantité de farine à 250 mL (1 tasse) et utiliser du sucre blanc uniquement.



3. Barres de céréales de riz soufflé au chocolat avec bonbons au maïs
Portions : 32
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : Facile
Coût : $ 

Ingrédients
60 mL (4 c. à table) de beurre
60 mL (4 c. à table) de cacao non sucré
125 mL (1/2 tasse) de brisures de chocolat mi-sucré
1 paquet (285 g/10 oz) de guimauves
5 mL (1 c. à thé) de vanille
1500 mL (6 tasses) de céréales de riz au chocolat
750 mL (3 tasses) de bonbons de maïs

Marche à suivre

  1. Enduire un plat de cuisson de 33 cm x 23 cm x 5 cm (13 po x 9 po x 2 po) avec un aérosol pour cuisson
  2. Dans une grande marmite et à feu doux, faire fondre le beurre, le cacao et les brisures de chocolat, en remuant souvent jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Ajouter les guimauves et remuer jusqu'à ce qu'ils soient entièrement intégrés. Retirer du feu et incorporer la vanille
  3. Intégrer les céréales et les bonbons de maïs. Avec une spatule couverte de beurre ou du papier ciré, transférer dans le moule préparé en pressant. Laisser refroidir entièrement, pendant environ 30 minutes. Couper en huit bandes verticales égales et huit bandes horizontales égales, pour obtenir 64 rectangles

Conseils :

  1. Vous pouvez aussi étendre un peu d'eau dans le fond du moule. Entourer l'extérieur du moule en aluminium et placer ensuite l'aluminium dans le moule.
  2. Si vous utilisez le papier d'aluminium, retirer les carrés sur une surface de coupe, puis retirer le papier du moule.
  3. Enduire le couteau de beurre, pour que les bonbons n'y collent pas.

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