Quelles sont les causes de ces symptômes ?
C’est l’acide gastrique qui cause votre inconfort. Quand vous mangez, de l’acide est secrété dans votre estomac pour aider à la digestion. Au sommet de votre estomac se trouve une valve qui s’ouvre pour laisser entrer les aliments, puis se referme. Si elle ne fonctionne pas correctement, l’acide peut refluer dans votre œsophage, qui n’a pas de couche protectrice pour le protéger de l’acide. Vu que certains aliments détendent les muscles, il faut en limiter la quantité ingérée. Plus particulièrement, méfiez-vous des choses suivantes :
- caféine ;
- agrumes et tomates ;
- aliments gras ou épicés ;
- oignons ;
- chocolat ;
- alcool.
Comment bien conserver les aliments à l’extérieur ?
Pour prévenir toute maladie d’origine alimentaire, spécialement lors des pique-niques, il faut veiller à garder au chaud les aliments chauds et au froid les aliments froids. Les aliments chauds devraient être réfrigérés dès que possible, dans les deux heures suivant leur cuisson.
- Gardez les aliments froids au froid. Utilisez des glacières isothermes refroidies avec de la glace ou des cryosacs. Remplissez votre glacière de 75 % d’aliments périssables et de 25 % de glace ou de cryosacs. Gardez la glacière fermée autant que possible ; rangez-la à l’ombre, et non pas dans le coffre de la voiture, jusqu’au moment de manger.
- Gardez au chaud les aliments chauds. Placez les plats chauds préparés à l’avance dans un contenant isotherme, puis enveloppez-le de plusieurs feuilles de papier d’aluminium. Les aliments chauds doivent être à 60 °C ou plus, parce que des bactéries dangereuses croissent sur les aliments tièdes.
- Vérifiez que tout aliment est dans un contenant bien scellé, surtout la viande que vous apportez pour cuire sur le gril : il ne faut pas que ses jus s’écoulent, risquant ainsi de contaminer les autres aliments.
- Jetez tout aliment qui est resté à l’extérieur plus de deux heures.
Pour bien vous amuser lors des sorties estivales, prenez ces précautions, mangez raisonnablement et procurez-vous des médicaments en vente libre en cas de malaise gastrique.
